Kutia

Składniki:

• 20dag ziaren pszenicy
• 15dag maku
• kilka łyżek miodu pitnego
• 4 łyżki słodkiej śmietany

Bakalie:

• 5dag obranych orzechów laskowych
• 5dag orzechów włoskich
• 5dag rodzynek
• 5dag skórki pomarańczowej

Wykonanie:

Pszenicę dokładnie przebrać, opłukać, zalać wodą. Ugotować do miękkości, odcedzić. Gdy pszenica się gotuje, mak wsypać do osobnego garnka, zalać taką ilością wrzątku, aby całkiem go przykryła i gotować do momentu aż ziarenka dadzą się rozetrzeć w palcach. Następnie zdejmij mak z ognia i przecedź przez sito, a potem zemleć na maszynce.

Wymieszaj miękką pszenicę z makiem, dodaj całe orzechy laskowe i połówki orzechów włoskich, skórkę pomarańczy, rodzynki.

Wszystko starannie wymieszaj, dopraw do smaku śmietaną i miodem. Przykryj i odstaw na noc do lodówki.

Tuż przed podaniem przełożyć kutię do innego naczynia i udekorować orzechami laskowymi.