Przy przygotowaniu herbaty należy pamiętać o paru zasadach:

- kubeczek do parzenia herbaty musi być porcelanowy, fajansowy albo kamionkowy;
- trzeba używać świeżo przegotowanej wody;
- imbryk należy ogrzać wlewając wrzątek, kiedy już bedzie nagrzany wylać wodę i gorącego wsypać herbatę; przyjęło się, że 1 łyżeczka herbaty liściastej jest na 1 szklankę;
- zalewamy herbatę wrzątkiem w takiej proporcji, żeby listki były w niej zanurzone i przykryć; po 5 minutach dolewamy resztę wrzątku;
Do herbaty można dodawać pratycznie wszystko zależy od upodobania. Najczęsciej są to: cukier, śmietanka, cytryna, mleko, goździki, konfitury, rum, miód, skórka pomarańczowa.

Przy zaparzaniu kawy musimy pamiętać, że na 1 l kawy trzeba dać 6 łyżeczek kawy naturalnej mielonej. Im drobniej zmielona, tym lepiej. Najlepiej smakuje kawa parzona w ekspresie. Do wrzątku wsypujemy zmieloną kawę. Nie gotować, przykryć przykrywką i na 5 minut pozostawić w cieple. Napar przecedzamy i podajemy z dodatkiem cukru, śmietany, mleka.

Poniżej podamy kilka przepisów na kawy oraz herbaty.


Kawa mrożona:


1. 10 - 20 kostek lodu pokruszyć drobno ręcznie lub w robocie.
2. Do trzech łyżeczek kawy wlać szklankę gorącego mleka, wymieszać dosłodzić,ostudzić.
3. Ubić 200 ml schłodzonej kremówki, wlewając strumieniem kawę i dodając pokruszony lód.
4. Napój przelać do szklanek, udekorować bitą śmietaną posypać czekoladą w proszku, schłodzić.

Kawa tropikalna:

1. Zmiksować 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 1 łyżeczkę wiórków kokosowych, 200 ml zimnego mleka, 100 ml soku ananasowego, 2 gałki lodów waniliowych i parę kostek lodu.
2. Przelać do wysokich szklaneczek, udekorować kawałkami ananasa.

Ciekawostki:
Witamina PP, obecna w kawie, zapobiega roztrojom żołądka, jest potrzebna do prawidłowego działania układu nerwowego.
Palacze mogą ją pić, bo działa moczopędnie wypłukuje z organizmu nikotynę. Uwaga! Lubisz kawę - pij więcej wody mineralnej.
Śmietanka lub mleko dodane do kawy łagodzą smak, mogą ją wtedy pić osoby z nadkwasotą żoładka.
Zmień sposób parzenia, jeżeli po wypiciu miewasz gorycz w ustach. Parz ją w ekspresie z filtrem który dobrze pochłania substancje drażniące i zapobiega ich przechodzeniu do naparu.

Kawa aksamitna:

dla 4 osób
- 4 filiżanki gorącej kawy
- 0,5 l lodów waniliowych
- 0,5 l lodów czekoladowych
- 125 ml osłodzonej bitej śmietany

Przyrządzanie:

Lody połączyć z kawą. Delikatnie wymieszać i przełożyc do szklaneczek. Wierzch udekorować bitą śmietaną i posypać zmieloną kawą.

Kawa po irlandzku:

dla 6 osób
- 6 filiżanek mocnej kawy
- 180 ml whisky
- 6 łyżek cukru
- 250 ml ubitej z cukrem śmietany.

Przyrządzanie:

Kawę wlac do dużych kieliszków.Do każdego dodać 30 ml whisky i po łyżeczce cukru. Wierzch udekorować bitą śmietaną.

Zimna piękność - mała czarna z dodatkami:

dla 1 osoby:
filiżanka wystudzonej czarnej kawy z ekspresu
- 60 ml brandy
- 60 ml ciemnego rumu
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 6 kostek lodu

Przyrządzanie:

Wszystkie składniki włożyc do shakera, wymieszać. Podawać w wysokich kieliszkach.

Herbata z koniakiem:


1 litr wody,
4 łyżeczki herbaty liściastej,
1 pomarańcza,
200 g koniaku,
3 łyżki cukru.

Zaparzyć herbatę. Pomarańczę wyszorować i sparzyć wrzątkiem, pokroić ze skórką na cienkie plasterki. Herbatę posłodzić, wystudzić i wlać do dzbanka.

Dodać koniak i plasterki pomarańćzy. Nalewać do szklaneczek i można dodać kostki lodu.

Herbata amerykańska:

Sok z 1/2 cytryny,
sok z 2 pomarańczy,
14 łyżeczek cukru,
6 łyżeczek herbaty lisciastej,
6 goździków.

Cytrynę, pomarńcze wyszorować szczoteczką, sparzyć wrzątkiem i wycisnąć z niej sok. Skórki zalać 1 szklanką wrzącej wody i gotować około 3 minuty. Pod koniec gotowania dodać cukier, sok z cytryny i goździki - przecedzić. Syrop połączyć z zaparzoną herbatą i dopełnić 5 szklankami wrzącej wody i przelać do szklanek. Podawać gorące.